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白蔻、草蔻和肉蔻一字之差，用途完全不同，厨师：难怪肉不 ...
1 天前 肉蔻：. 肉蔻的颜色为土黄色，外表圆润，有轻微的纹路。. 肉蔻的体积较大，外皮较为光滑。. 与白蔻和草蔻相比，肉蔻的质地更为坚硬，内部为深褐色的种子。. 二、作用不同. 白蔻：. 白蔻主要用于增加辛香味，去除腥味和异味，去油解腻。. 它的香气较为 ...2023年3月19日 白蔻并不是因为颜色发白而得名，质量好的白蔻呈灰紫色，颜色过白的大多数是用硫磺熏过的。 所以大家挑选的时候要注意了。 白蔻具有去腥增香的作用，可以掩 烹饪中的肉蔻、草蔻和白蔻，三者的区别很大，千万别用错了 ...
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三种最基本的香料肉蔻、草蔻、白蔻，很容易混淆，看完后 ...
2023年6月28日 白蔻在卤水中的作用主要有以下几个方面： 1.白蔻可以去除肉类的腥味。 在卤水中加入适量的白蔻可以有效地去除肉类的腥味，让肉类更加鲜美。 这是因为白蔻 2 天之前 孜然、白蔻（烤羊肉増香用） 孜然、丁香（烤羊排等比较肥腻的部分，可以去腥増香解腻） 胡椒、白芷（廋羊肉汤使用） 鸡禽： 白芷、白蔻（鸡鸭禽类的熬制时可以用， 不会根据食材使用香料？分享常见肉类食材的香料使用及搭配 ...
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食材科普之香料——白蔻
2023年4月11日 白蔻既是一味香料也是一味药材，可以行气化湿，也可以助消化，还可以帮助我们促进酒精的分解，不过不要服用过量，是药三分毒，服用要谨慎。. 白蔻作为香料 2022年10月16日 肉蔻去籽会影响香味，所以不需要去籽，如果把肉蔻先去籽，那么熬制出来的卤肉就会发苦，影响整体的香味。. 炖肉使用的肉蔻要提前将其拍裂，这样香味才能 肉蔻可以直接打粉吗？_百度知道
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白芷和白蔻：香辛料中的二白搭档，合理搭配香气充裕
2023年9月18日 加入白蔻和白芷后，五香粉能够更好地适应鸡禽类食材的特点，不仅增加了去腥效果，而且可以强化增香作用。 总结起来，白芷和白蔻是香辛料中的一对重要搭档。2024年6月5日 白蔻这味香料是一味有特殊芳香气味的香料，既能增香又能去腥。 白蔻也是咖喱粉的重要原料之一，白蔻这味香料虽然香气比较芳香，但是操作不当也会失去它本身 探索白蔻：你所不知道的常见食材香料丁香咖喱粉白蔻肉汤 ...
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白蔻的认识与选购技巧_怎么挑选白蔻_美食天下
很多人抱怨生活中不会挑选白蔻。 美食天下食材频道为您提供白蔻选购知识、白蔻做法体验，教你你生活中如何辨别、挑选好白蔻，助力你的美好生活。2021年6月28日 白蔻是一种中药材，其味辛、苦，性温，归脾、胃、心、肾经，具有温中散寒、理气开胃、化湿开胃的功效。白蔻可以用于改善寒湿困脾胃引起的不适症状，比如腹 白蔻在调料中的作用和用途
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白蔻仁【中药】【中医百科】
2016年9月23日 白蔻仁的药方 ①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。 为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散） ②治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。 （《随身备急方》） ③ 治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳 ...2024年3月6日 您在查找白蔻磨粉需要去籽吗吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。白蔻磨粉需要去籽吗 - 抖音
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暖意香料丨磨一磨，撒一撒，“令人心醉”的肉豆蔻
2017年12月12日 肉豆蔻树可以产肉豆蔻核nutmeg和肉豆蔻皮mace两种香料。. 肉豆蔻的香味如松树般清新，夹带些许花香与柑橘芬芳，适合搭配各类食材作增添香气之用。. 不过肉豆蔻所含有肉豆蔻醚myristicin，食用过量会产生麻醉效果，因此要注意份量。. 我们使用的香料 2023年10月29日 1. 在烹饪中，白寇是一种常用的香料，具有浓郁的香味。. 如果你找不到白蔻使用，可以考虑以下几种香料作为替代：1. **肉豆蔻**：和白蔻一样也是一种调味香料，有独特的香气，可以在烹饪中东菜肴时代替白蔻。. 2. **草果**：这种中药材也有类似于白蔻的 什么香料可以代替白寇【吧友互助吧】_百度贴吧
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白蔻的功效与作用有哪些-有来医生
2019年5月14日 白蔻仁主要功效就是化湿、消除痞满，并且有行气温中的作用，因为是辛温，因此可以消散寒湿。. 白蔻仁有开胃消食的功要，是一味香料。. 白蔻仁通常用于湿浊、阻滞于中焦，阻滞于胃肠，患者出现不思饮食，不想吃饭病症。. 也用于温病、湿邪初起的时候 2023年2月26日 搭配合理的香料配方中，君料一般占3-6种，它的总重量占整个香料配方的58%。. 常用的君料有八角、桂皮、小茴香、良姜、肉蔻、白芷、草果、砂仁、孜然。. 二、什么是臣料？. 臣料是在一组配方当中用量第二大的香辛料。. 臣料的主要特点是可根据卤菜 老师傅解密君臣佐使，58种香辛料分类，史上最详细的组方公式
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豆蔻粉_百度百科
称三角蔻；圆豆蔻；豆蔻；波蔻；白豆蔻。姜科多年生草本小豆蔻的果实，卵形，长约12-20mm,内有黑褐色长形种子15-20粒，每克有100 余粒。主要产于印度。此外，危地马拉、斯里兰卡、坦桑尼亚等地亦产。性状制法 播报 编辑 豆蔻粉 种子有浓厚的温和香气 ...2020年11月21日 2020-10-23 卤羊肉时,设有白蒄可以用什么香料代替吗？ 1 2020-11-13 什么香料可以代替白扣？ 2020-01-26 什么香料可以代替白扣的香味及功效？ 8 2020-03-24 白寇炖肉能用其它代替吗？ 2020-06-06 草蔻有其它香料可以替代吗？ 2020-06-20 草豆蔻容易黑卤水，可以用什么香料代替？白蔻有其他香料可以代替吗?_百度知道
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豆蔻【中药】【中医百科】
2016年9月23日 1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。. 根茎粗壮，棕红色。. 叶近无柄；叶片狭椭圆形或卵状披针形，长约60cm，宽5-12cm，先端尾尖，基部楔形，两面光滑无毛；叶舌圆形，长3-10mm；叶蒜口及叶舌密被长粗毛。. 穗状花序2-多个，自茎基处抽出，圆柱形或圆 2021年6月21日 茯苓粉也可以制成茯苓粉，食用各种食品，但茯苓粉通常不溶于水，茯苓粉不溶于水，且不以任何方式浸泡，所以一般用于粥中，否则煮后加蜂蜜。用白茯苓粉和粳米煮的粥可以去除斑点，滋润皮肤。皮肤好的人可以试试。白茯苓被誉为“四季神药”。茯苓可以磨成粉喝吗？为什么？_百度知道
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蔻壳【中药】【中医百科】
2016年9月23日 蔻壳的效果 功效 本品为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实的果壳。适用于寒湿气滞、脘腹胀闷、胃呆、呕吐等症。 经脉 归肺、脾、胃经。 主治 化湿行气，温中止呕。适用于寒湿气滞、脘腹胀闷、胃呆、呕吐等症。 ①《药性切用》：宽胸开胃。白蔻. 本数据库共计 11239 个中药. 所有资料全文检索： 多个检索词，请用空格间隔。. 《中华本草》. 【拼音名】Bái Kòu. 【来源】药材基源：为姜科植物滑叶山姜的果实。. 拉丁植物动物矿物名：AIpiniatonkinensisGagnep.采收和储藏：果实将熟时采收，烘干或阴干 ...白蔻_中国药典、中药大辞典、中华本草、全国中草药汇编
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白豆蔻（中草药）_百度百科
白豆蔻，为 芭蕉目 、 姜科 、 豆蔻属 植物。. 主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。. 原植物生于气候温暖潮湿、富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、 脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。. AmomumkravanhPierre ex Gagnep.阿里巴巴白豆蔻中药材批发白蔻 白豆蔻香料调料代磨粉承接订单价优白豆蔻，其他药食同源，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。这是白豆蔻中药材批发白蔻 白豆蔻香料调料代磨粉承接订单价优白豆蔻的详细页面。产品名称:白豆蔻，品牌:易通盛，是否进口:否，原产地:广西，售卖方式 ...白豆蔻中药材批发白蔻 白豆蔻香料调料代磨粉承接订单价优白 ...
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白豆蔻 - 中药材 - 中医世家
出处. 出自1.《本草拾遗》：白豆蔻，其草形如芭蕉，叶似杜若，长八、九尺而光滑，冬夏不雕；花浅黄色；子作朵如葡萄，初出微青，熟则变白，七月采之。. 2.《本草图经》：白豆蔻，今广州、宜州亦有之。. 不及番舶者佳。. 3.《纲目》：白豆蔻子圆大如白 ...2023年4月2日 蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7—10粒，习称“白蔻仁”或“蔻米”，为不规则的多面体，直径3—4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点，蔻米质坚硬，断面白色，有油性;闻之气味芳香，口尝味辛凉，略似樟脑的味道。白豆蔻的功效与作用 白豆蔻的用法用量和使用禁忌 - 中药360
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草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗_百度知道
2019年10月3日 草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗它们的外观不一样，都属于调料，属性是果实子仁类，它们的药用价值也不一样。每种香料都有它自己独特的香味，有的食材里加了某种香料后做出的食物才能达到很叮意的效果，草果和肉2023年10月20日 白蔻还可以作为荤菜的调味品食用，有利于提升饭菜味道，还可除油腻。 此外，白蔻对痢疾杆菌还有比较好的抑制作用，因此可用于痢疾的治疗。 需要注意的是，白蔻并不是适用于所有的人群，尤其是阴虚血燥而无寒湿者禁用，以免加重原有不适症状，从而不利于原有疾病的控制。白寇的功效与作用
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砂仁草豆蔻肉豆蔻白蔻能一起用吗_百度知道
2016年5月28日 砂仁草豆蔻肉豆蔻白蔻能一起用吗 展开 我来答 1个回答 #热议# 普通人应该怎么科学应对『甲流』？ 匿名用户 ... 2014-12-31 豆蔻 白蔻 白豆蔻 草豆蔻，这几种东西是同一种东西吗 9 2019-11-29 小茴桂皮丁香甘草白豆蔻砂仁草果白芷可以一起用吗用来做 ...中药材“白蔻”。生境分布:生态环境：生于山地、路边和草丛等潮湿之地。 资源分布：分布于广西等地。原形态:滑叶山姜，多年生直立草本。茎较粗壮。叶柄长36cm；叶舌长1.52cm，钝，革质；叶鞘具条纹；叶片线状被针形，长达60cm，宽约7cm，先端渐尖，基部渐狭，革质，上下两面均无毛。白蔻 - 中药材 - 中医世家
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豆蔻 - 《中国大百科全书》第三版网络版
2022年12月27日 又称白蔻仁、白豆蔻、壳蔻等。. 始载于《名医别录》。. 姜科植物白豆蔻（Amomum kravanh）或爪哇白豆蔻（Amomum compactum）的干燥成熟果实，按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。. 英文名称. cardamon fruit. 拉丁文名称. AMOMI FRUCTUS ROTUNDUS. 又称. 白蔻仁、白豆蔻 ...2016年3月12日 请问，黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍，可以磨粉吃吗？ 每种药多少克黄芪15g、白术10g、炙甘草15g、当归10g、陈皮6g、升麻6g、柴胡12g、生姜9片、大枣6枚上方中黄芪具有补气升阳请问，黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草 ...
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四川卤水中的老蔻、草蔻、红蔻、白蔻、豆蔻、肉蔻等各有 ...
2019年9月2日 白豆蔻又叫白蔻，豆蔻，圆豆蔻， 具有浓郁的芳香气味，尝之有辣感，用量过大则味发苦，去腥解腻效果显著， 同时能增加香味，常与桂皮砂仁同用，在卤水中的作用是辅作头香的，是卤水增香中轴线上的必备香料，参考用量为每500克卤水用量0.6一1克。2023年9月18日 白芷和白蔻这两种香料在烹饪中扮演着重要的角色，它们不仅可以作为矫香使用，相互之间还可以起到互补的作用。 这种互补效果体现在它们的香气上，它们各自独特的香气在结合时会产生一种增益效果，使得菜品的味道更加丰富和多层次。白芷和白蔻：香辛料中的二白搭档，合理搭配香气充裕增香五 ...
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豆蔻的功效与作用-有来医生
2020年8月24日 豆蔻临床中又叫白蔻 仁、白豆蔻，它是辛而温的，它归肺经、脾经和胃经。它是芳香的，它有芳香化湿的作用，它有化湿、消痞满的功用，同时它有行气温中的作用。另外，它也可以开胃消食。它治疗湿邪导致的中焦阻滞，比如说不思饮食、胸闷 ...2023年11月5日 1. 如果没有白寇，可以考虑以下几种替代品：1. 肉豆蔻：和白蔻一样也是一种调味香料，有独特的香气，可以在烹饪中东菜肴时代替白蔻。. 2. 草果：这种中药材也有类似于白蔻的芳香味道，可以用于烹调肉类、火锅等菜品。. 3. 丁香：这是一种常见的香辛调料 没有白寇可以拿什么代替【吧友互助吧】_百度贴吧
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白蔻,白蔻的功效与作用_中药白蔻_白蔻是什么_白蔻的用法 ...
2012年5月4日 【别名】多骨、壳蔻、白蔻、白蔻仁、豆蔻 【中药剂量】1.5～5克，后下。 【药用部分与产地】为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，10一12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。 主产于泰国、越南、柬埔寨、老挝 ...白蔻是一种中草药，其作用与功效主要包括清热解毒、利尿排湿、降血糖、抗氧化、抗炎作用等。 具体可详询医生，以便于获得更准确的建议。 1、清热解毒：白蔻具有清热解毒的作用，可用于一些因体内火热引起的症状，如口腔溃疡等。白蔻的作用与功效有哪些-医疗科普-百度健康
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白芷和白蔻：香辛料中的二白搭档，合理搭配香气充裕
2023年9月18日 2.白蔻和白芷的组合，能够出现更具针对性的效果。. 例如，原本并不太适合用于腌制的香料粉，加入白蔻和白芷之后，腌制的效果会得到增加。. 它们的苦涩味和辛辣味能够中和食材的腥味，同时为菜肴带来更多层次的香气和口感。. 3.此外，白蔻和白芷的组
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